Quiche de Repolho e Fiambre

É algo sempre rápido, fácil e saboroso… uma Quiche.

Desta vez uma feita a pensar nos legumes que cá em casa não queriam comer!

Uma quiche de repolho e fiambre.

Ingredientes:

1 Massa quebrada

1 Repolho médio

2 Cenouras raladas

1 Fatia de fiambre (grossura de 1 dedo)

1 cebola picada

Azeite q.b.

10 fatias finas de queijo flamengo

3 Ovos

1 Pacote de Natas Levíssima Parmalat 

Sal q.b.

Açafrão q.b.

Preparação:

Cozer durante 5 minutos o repolho previamente lavado e cortado em tiras e colocar a escorrer.

Num recipiente anti-aderente colocar a cebola picada e um fio de azeite e levar a lume brando, quando a cebola estiver translúcida juntar o fiambre cortado em cubos, deixar saltear durante 2 minutos e retirar do lume.

Forrar a forma de ir ao forno com a massa quebrada, no fundo colocar 1 das cenouras raladas e metade do repolho já escorrido.

Colocar 5 das fatiadas de queijo flamengo cortadas em pequenos quadrados e por cima colocar todo o fiambre salteado.

Voltar a colocar a cenoura ralada e o restante repolho, cobrindo com os restantes quadrados de queijo flamengo.

Numa taça bater os ovos e juntar posteriormente o sal, o açafrão, as natas e envolver todos os ingredientes. No fim verter esta mistura sobre os legumes e o fiambre.

Levar ao forno a cozer até ficar bem dourada.

Dicas:

- Como a massa quebrada tem menos gordura do que a folhada, borrifámos a forma com azeite não só para facilitar ao retirar mas também para lhe dar mais sabor.

- O fiambre fica muito mais saboroso salteado, mas poderá juntá-lo directamente aos legumes sem o saltear.

- Os ovos devem ser bem batidos antes de juntar os restantes ingredientes, fará com que a quiche fique mais fofa e leve.

- Usámos a Nata Levíssima que recebemos no Workshop que participámos da Isabel Zibaia Rafael, uma oferta da Parmalat Dá Gosto, que proporcionou uma receita fabulosa.