Salada de cuscuz com legumes e camarão

E estes dias quentes já pedem refeições mais frescas. Uma boa salada sabe sempre bem, além de serem super fáceis e práticas de preparar!! Cá em casa adoramos.

Ingredientes:

• Cuscuz
• Água
• Cebola
• Tomate
• Pimento
• Pepino
• Alface
• Rúcula
• Ovo cozido
• Camarões
• Azeite
• Alho
• Sal, pimenta e pimentão doce MARGÃO
• Vinagre balsâmico PONTI

Preparação:

- Saltear os camarões em azeite, alho picado, sal, pimenta e pimentão doce. 

- Fazer os cuscuz conforme indicação da embalagem ( eu faço assim: uma chávena de cuscuz para uma chávena de água a ferver. Tapar com película aderente e reservar durante uns 5 minutos. Depois é só envolver com um garfo e temperar com sal, pimenta e um fio de azeite).

- Depois dos cuscuz prontos, adicionar a cebola picada, tomate picado, pimento vermelho picado, pepino, alface, rúcula, ovo cozido e os camarões salteados. Temperar tudo com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.


BOM APETITE!!