Sopa de agrião

Parece que os dias frios voltaram. E para aquecer fiz uma sopa de agrião, sabe sempre muito bem e ficou uma delícia!!

Ingredientes:

• 3 batatas médias em pedaços (pode ser batata doce)
• 1 cebola grande picada
• 1 alho-francês em pedaços
• 3 cenouras grandes em pedaços
• 1 curgete pequena em pedaços
• 200g de agrião (pode colocar a quantidade que mais gostar)
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Água q.b.

Preparação:

- Colocar numa panela, a cebola, o alho-francês e o azeite e deixar refogar um pouco.

- Juntar as batatas, as cenouras, a curgete e água até cobrir os legumes, envolver.

- Temperar com sal e pimenta (opcional) e deixar cozer bem.

- Retirar a sopa do lume e triturar bem (adicionar mais água se for necessário).

- Juntar o agrião e deixar ferver mais uns 3 a 5 minutos.

- Retificar os temperos, retirar do lume e servir.

BOM APETITE!!!