Arroz de camarão com coentros

Um arroz de camarão com coentros, uma refeição simples mas cheia de sabor. Os coentros dão aquele sabor fresco e divinal!!

Ingredientes:

• 250g de arroz carolino BOM SUCESSO
• 300ml de caldo de camarão (usei as cascas dos camarões e fiz o caldo)
• 350ml de água
• 1 cebola pequena picada
• Azeite q.b.
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 tomate grande, maduro e picado
• 400g de miolo de camarão grande
• Coentros picados q.b.
• Sal, pimenta e coentros em pó q.b. MARGÃO 

Preparação:

- Num tacho largo, saltear os camarões em azeite e alho picado e reservar.

- No mesmo tacho, colocar azeite e a cebola picada e deixar refogar um pouco. Adicionar o alho picado, o tomate picado e a polpa de tomate e envolver.

- Acrescentar a água e o caldo de camarão e temperar com sal, pimenta e coentros em pó a gosto.

- Quando levantar fervura adicionar o arroz.

- Tapar e deixar cozinhar. A 3 minutos do final da cozedura do arroz adicionar os camarões e retificar os temperos.

- Retirar do lume, polvilhar com coentros frescos picados e servir.

BOM APETITE!!!!