Toucinho do céu

Toucinho do céu é um doce conventual muito apreciado e eu adoro. É muito simples de fazer e fica muito bem em qualquer mesa de Natal!!

Ingredientes:

• 200ml de água
• 400g de açúcar
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 200g de amêndoa triturada (farinha de amêndoa)
• 4 ovos L
• 8 gemas
• Manteiga q.b. para untar
• Açúcar q.b. para polvilhar 
• Amêndoa picada para decorar (opcional)
• Papel vegetal

Preparação:

- Untar uma forma (22cm) com manteiga. Forrar com papel vegetal igualmente untado e polvilhar com açúcar.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Colocar num tacho a água e o açúcar e levar ao lume até atingir o ponto pérola.

- Adicionar a manteiga e a amêndoa triturada, misturar bem e deixar arrefecer um pouco.

- Bater os ovos com as gemas e verter em fio, no preparado anterior, mexendo sempre.

- Verter o creme na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40 minutos (conferir com a ponta de uma faca).

- Desenformar depois de frio e servir polvilhado com amêndoa picada.

BOM APETITE!!