Pudim de leite condensado cozido com leite de coco

Um doce para o fim de semana. Esta receita de pudim de leite condensado com leite de coco, é a sobremesa perfeita para o verão. 3 ingredientes, super rápido de fazer e fica macio, cremoso e delicioso!! Fãs de coco? Esta receita é para vocês!!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 500ml de leite de coco
• 6 folhas de gelatina incolor

Preparação:

- Colocar numa taça, o leite condensado cozido e o leite de coco e bater até obter um creme bem homogéneo.

- Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derrete-as no micro-ondas (mais ou menos uns 10 segundos).

- Misturar bem o creme de coco com a gelatina.

- Verter para uma forma (passei a forma por água fria, também pode untar com óleo de coco) e levar ao frigorífico até solidificar (de preferência de um dia para o outro).

- Desenformar, decorar a gosto e servir.

(Eu decorei e servi com 200ml de natas batidas com sumo de 1/2 lima e 2 colheres de sopa de açúcar em pó. E ainda polvilhei com raspas de lima. Coco ralado ou lascas de coco também era perfeito).

BOM APETITE!!