Massa com bolonhesa no forno

Bolonhesa é um clássico que faço muitas vezes cá em casa. Desta vez fiz cerca de 1kg de carne, uma parte deu logo para fazer uma refeição e a restante congelei. Bolonhesa permite fazer imensas receitas (empadão, lasanhas, quiches, pastéis de massa tenra....). Uma caixinha com bolonhesa congelada desenrasca muito bem uma refeição de última hora!!

Ingredientes:

• 1kg de carne de vaca picada
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 600g de molho de tomate caseiro (caseiro ou de compra)
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• Sal, pimenta e cominhos q.b.
• Água ou caldo de legumes q.b. 
• Ervas aromáticas frescas picadas q.b. (salsa, coentros, manjericão...)
• 300g de massas (macarrão)
• Queijo ralado q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho o azeite, a manteiga, a cebola e os dentes de alho muito bem picados, levar ao lume para refogar um pouco.

- Acrescentar a carne e deixar corar um pouco, mexendo sempre. Temperar com sal, pimenta preta, pimentão doce e cominhos a gosto.

- Juntar o molho de tomate, o concentrado de tomate e as ervas aromáticas, mexer bem e deixar cozinhar durante uns 30 minutos em lume brando (adicionar água ou caldo se o molho começar a ficar muito grosso).

- Retirar do lume, retirar 300g para fazer a massa e a restante guardar em caixas no congelador.

- Cozer a massa conforme indicação da embalagem.

- Escorrer a massa e colocar num tabuleiro de forno, adicionar os 300g de bolonhesa e envolver bem.

- Polvilhar generosamente com queijo ralado e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente uns 20 minutos ou até estar bem gratinada.

- Retirar do forno e servir. 

BOM APETITE!!