Avançar para o conteúdo principal

Feijoada de pota com legumes

Hoje é dia de feijoada!! Feijoada de pota com legumes, aqui está um prato que adoro comer nestes dias muito frios. Sabe sempre muito bem, é um conforto!!




Ingredientes:

  • 600g de tiras de pota congeladas
  • 800g de feijão manteiga cozido (pode ser feijão branco, encarnado...)
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 250g de couve lombarda em tiras
  • 1 tomate maduro médio picado
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Sal, pimenta preta, cominhos e molho picante q.b.
  • 200ml de caldo de legumes ou água
  • Salsa picada q.b. AROMÁTICAS VIVAS


Preparação:

- Cortar as tiras de pota em cubos.
- Numa tacho, colocar um fio generoso de azeite, adicionar a cebola picada e o louro e deixar refogar uns 10 a 15 minutos.
- Juntar o alho picado, o tomate, a polpa de tomate, a cenoura e os cubos de pota, envolver e deixar cozinhar um pouco.
- Acrescentar o feijão, o caldo de legumes e a couve, temperar com sal, pimenta, cominhos e molho picante, deixar cozinhar em lume brando durante mais uns 20 minutos ou até estar tudo tenro (adicionar mais caldo ou água se for necessário).
- Retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir com arroz branco.


BOM APETITE!!

Comentários

  1. Excelente aspecto.
    Xoxo.
    Joana.

    ResponderEliminar
  2. Deixou-me a salivar. Que aspeto delicioso
    .
    Saudações poéticas
    .

    ResponderEliminar
  3. Me parece ser uma delícia, mas acho que vou dar a tua receita a minha mãe
    Beijinhos
    Novo post
    Tem Post Novos Diariamente

    ResponderEliminar

Enviar um comentário