Queijada de leite de coco

Uma lambarice e já a pensar no fim de semana. Queijada de coco de leite sabe sempre muito bem e é tão fácil de fazer!!

Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 5 ovos L
• 50g de manteiga derretida
• 100g de farinha sem fermento
• 50g de coco ralado
• 400ml de leite de coco
• Manteiga q.b. para untar a tarteira
• Farinha q.b. para polvilhar a tarteira
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater tudo muito bem (pode utilizar a varinha mágica).
- Untar uma tarteira (24cm) com manteiga e polvilhar com farinha.
- Verter o creme na tarteira e levar ao forno (pré-aquecido a 180°C), durante aproximadamente uns 40 minutos (depende dos fornos).
- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, polvilhar com açúcar em pó e servir.


BOM APETITE!!