É difícil resistir a este empadão caseiro. O ideal é fazer este empadão com sobras de carne assada, mas quando não as há, tenho de pegar num pedaço de carne, colocar num tacho e estufar em molho de tomate. E fica igualmente uma delícia, um pouco mais de trabalho. Não há nada melhor do que uma boa comida caseira!!
Ingredientes:
- 300g de arroz
- Água q.b.
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 pau de canela
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- Azeite q.b.
- Manteiga q.b.
- 1 folha de louro
- 2 tomates bem maduros picados (pode retirar a pele e as sementes)
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 500g de carne de vaca
- 1 alho-francês pequeno cortado em meias-luas
- 100ml de vinho branco
- Água q.b.
- Sal, pimenta e cominhos q.b.
- Azeitonas q.b.
Preparação:
- Num tacho, colocar azeite, uma cebola picada, deixar refogar um pouco, adicionar o arroz, o açafrão, o pau de canela, sal e água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.
- Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a cebola picada, os dentes de alho picados, o alho-francês, a folha de louro e deixar refogar.
- Adicionar o tomate, o concentrado de tomate, o vinho branco e a carne em pedaços, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, deixar cozinhar (adicionar um pouco de água se for necessário).
- Desfiar a carne depois de cozida e envolver no molho da própria carne.
- Colocar metade do arroz no fundo de uma travessa, por cima a carne e terminar com o restante arroz, decorar com algumas azeitonas e levar ao forno durante uns minutos até dourar.
- Retirar do forno, polvilhar com ervas aromáticas e servir.
BOM APETITE!!!
Gosto da sugestão, bela cor.
ResponderEliminarXoxo.
Joana.
Muito obrigada, bjs.
EliminarCom arroz nunca tinha visto!:) deve ser uma delícia :)
ResponderEliminar-
Queria tanto, ser o teu porto seguro
Beijos Bom fim de semana.
É uma delícia.
EliminarBjs.
Thanks for your recipe...
ResponderEliminarThank you very much 😊
EliminarDeve estar uma delícia, a começar pelo aspecto divinal!
ResponderEliminarBeijinho
marisasclosetblog.com
Uma maravilha.
EliminarBjs.
Se não é mesmo, mas deve estar com um aspecto tão bom
ResponderEliminarBeijinhos
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Ficou uma delícia.
EliminarBjs.
Muito bom aspeto!
ResponderEliminarIsabel Sá
Brilhos da Moda
Muito obrigada, bjs.
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