Pudim mármore de baunilha e morango

Inspirada no pudim mármore de baunilha e chocolate, decidi experimentar e fazer com morangos. E fiz muito bem porque ficou uma delícia. O sabor é divinal, fresquinho e até parece que estamos a comer o cornetto de morango. A ideia agora é tentar transformar estes sabores num gelado!!

Ingredientes:

• 10 folhas de gelatina incolor
• 120g de açúcar branco
• 20g de farinha
• 1 ovo
• 1 gema
• 250ml de leite
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 500ml de natas
• Calda de morangos (500g de morangos e 2 colheres de sopa de açúcar)
• Corante em gel vermelho (1 ou 2 gotinhas)

Preparação:

- Preparar a calda de morangos: lavar e cortar os morangos em pedaços, colocar num tacho com o açúcar. Deixar levantar fervura, retirar do lume, triturar e reservar.

- Misturar muito bem 60g de açúcar com a farinha, o ovo e a gema.

- Aos poucos adicionar o leite e levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.

- Retirar do lume e ainda quente deve juntar e envolver muito bem as folhas de gelatina (que devem ser colocadas previamente em água fria e escorridas) e a baunilha, deixar arrefecer.

- Bater as natas até ficarem bem firmes, juntar o restante açúcar e envolver com o creme de baunilha.

- Dividir o preparado em duas partes mais ou menos iguais, a uma das partes juntar umas 4 colheres de sopa da calda de morango (guardar o restante para decorar o pudim) e as gotinhas de corante vermelho, misturar muito bem.

- Passar o interior de uma forma por água fria. Com uma colher deitar de modo alternado os dois preparados para dentro da forma.

- Levar ao frigorífico até solidificar (eu deixo sempre de um dia para o outro).

- Retirar do frigorífico, desenformar e servir com a restante calda de morango.

BOM APETITE!!!