Pudim de doce de leite e coco

Iniciamos esta semana com um delicioso pudim feito com leite condensado cozido e leite de coco. Uma perfeita combinação de sabores, que nos deixa  sempre com vontade de comer mais uma fatia!!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 colher de sobremesa de farinha maisena
• 1 lata de leite de coco (400ml )
• Caramelo líquido q.b. (caseiro ou de compra)
• Coco ralado q.b. (opcional)

Preparação:

- Untar uma forma com caramelo líquido, reservar.

- Colocar os restante ingredientes (exceto o coco ralado) num liquidificador e bater muito bem.

- Verter o creme para a forma untada.

- Levar ao forno a cozer em banho maria durante aproximadamente uns 60 a 80 minutos.

- Retirar do forno, deixar arrefecer totalmente, desenformar, polvilhar com coco ralado e servir.

BOM APETITE!!