Compota de tomate

Mês de Setembro é o nosso mês preferido para fazer compotas e como sempre os tomates abundam nesta altura. Estão bem maduros e perfeitos para fazer uma boa compota. Uma doce tradição que se repete todos os anos cá em casa e que traz boas recordações da nossa infância.

Ingredientes:

• 1kg de tomate maduro
• 2 paus de canela
• 750g de açúcar 

Preparação:

- Retirar a pele e as sementes do tomate.

- Picar o tomate, deixar escorrer um pouco e colocar num tacho.

- Juntar os paus de canela e o açúcar e levar a lume brando, mexer de vez em quando, depois de começar a ferver, deixar cozinhar durante aproximadamente 30 minutos ou até obter o ponto estrada.

- Retirar do lume, deixar arrefecer e verter para frascos esterilizados.

BOM APETITE!!

Notas:

- Para retirar bem a pele do tomate, deve fazer um golpe no topo do tomate e mergulhe-o durante dois minutos em água quente.

- Não faz diferença se não conseguir eliminar todas as sementes.

- Se preferir uma compota mais doce, deve acrescentar mais açúcar.