Bolo mármore de framboesas

Esta versão do bolo mármore pode parecer estranha mas é uma combinação bem deliciosa, leve e o facto de levar fruta, torna o bolo muito macio e fresco. Um bolo simples e que costuma agradar a todos, vale a pena experimentar!!

Ingredientes:

• 125g de framboesas
• 250g de farinha sem fermento
• 250g de açúcar
• 150ml de iogurte grego natural
• 3 ovos médios
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 1 pitada de sal
• Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma (pode forrar com papel vegetal em vez de polvilhar com farinha).

- Numa picadora ou robot de cozinha, triturar as framboesas com 50g de açúcar, reservar.

- Misturar muito bem o iogurte com o óleo, os ovos, o aroma de baunilha e o restante açúcar. 

- Envolver a farinha com o fermento e o sal e juntar à mistura do iogurte, mexendo até ficar tudo bem ligado.

- Colocar metade da massa na forma, juntar o creme de framboesas na restante massa, envolver bem e verter na forma, fazendo depois alguns redemoinhos comum palito.

- Levar ao forno durante aproximadamente 50 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar  e servir.

BOM APETITE!!!

Dica:

- Substituir as framboesas por tipo de frutos vermelhos.

Receita retirada de uma revista da Teleculinária mas com umas pequenas alterações mais ao nosso gosto.