Bolinhas de carne

De vez em quando cá em casa temos um dia diferente à mesa....o dia das sobras!! Desta vez foram umas sobras de carne assada e não foi nada difícil decidir o que fazer, bolinhas de carne para acompanhar um delicioso arroz de tomate bem malandrinho!!!

Ingredientes:

• 300g de sobras de carne picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 ovos
• 50ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha
• Azeite q.b.
• 1 folha de louro
• Salsa picada q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Pão ralado para polvilhar
• Óleo para fritar

Preparação:

- Levar ao lume um tacho com azeite, a cebola, o alho e a folha de louro e deixar alourar um pouco.

- Acrescentar a farinha dissolvida no leite e a carne picada, temperar com sal e pimenta a gosto (atenção ao temperar, como eram sobras de carne, já tinham sido temperadas anteriormente), adicionar a salsa picada, mexer bem e rectifique a consistência.

- Retirar a folha de louro, deixar arrefecer um pouco e moldar as bolinhas do tamanho que preferir.

- Passar as bolinhas pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.

- Levar uma frigideira ao lume com óleo, deixar aquecer e fritar as bolinhas.

- Deixar escorrer sobre papel absorvente.

- Servir quentes ou frias.

BOM APETITE!!

NOTAS:

- Utilizar qualquer tipo de sobras de carne.

- Receita da revista "Teleculinária".