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Bolo de coco, laranja e framboesas

Um bolo é sempre bem vindo, certo? E muitas vezes é impossível comer apenas uma fatia e se for delicioso e caseiro, nunca lhe conseguiremos resistir 😁 
Esta é uma receita que uma amiga viu numa revista da teleculinária, fez umas pequenas alterações e teve a gentileza de partilhar aqui com a malta, gostámos muito e resolvemos fazer também cá em casa. É o bolo ideal para o lanche!!



Ingredientes:

  • 160g de farinha com fermento
  • 125g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 120g de açúcar
  • 60g de coco ralado
  • 4 ovos médios
  • 100ml de leite
  • Raspa de 1 laranja
  • Framboesas q.b.
  • Manteiga e farinha q.b.
  • Açúcar em pó q.b.
Preparação:

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, adicionar os ovos, um a um, até ficarem bem incorporados e depois juntar o leite.
- Adicionar a farinha peneirada, o coco ralado e a raspa da laranja, misturar tudo muito bem.
- Verter a massa na forma e distribuir pela massa as framboesas de forma aleatória.
- Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar em pó.


Bom apetite!!!


Sugestão:
- Substituir as framboesas por mirtilos.

Comentários

  1. Que delícia!
    Beijinhos

    www.paopaoqueijoqueijo.com

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  2. Ficou fantástico este bolo que nos trazes hoje,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Que bom aspecto!

    https://quase-italiana.blogspot.pt

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  4. Para mim é sem framboesas! E são duas fatias, sff. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  5. Nossa que parece ser bastante bom , gostei da tua receita
    Beijinhos
    Novo post (Review Creme Corporal?) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  6. Bolo é sempre bem vindo mesmo amiga, faço sempre e o teu está lindo.
    Receita super top, amei! 😋😋😋😋

    Beijinhos, bom fim de semana ♥

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  7. Hi! Great post and i love your food instructions!
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    Respostas
    1. Thank you Inees, yes we will follow you!!
      Have a nice day to, kiss

      Eliminar
  8. Que ótimo ar, sempre coisas com um aspeto delicioso!!

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    Beijinhos ♥

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