Bolo de claras com limão

E como cá em casa tudo se aproveita, desta vez aproveitamos as claras para fazer um bolo, simples apenas com uma camada de creme de queijo e mirtilos. Sabe sempre bem e foi difícil resistir a uma bela fatia!!!
Uma sugestão para o fim de semana que está aí mesmo à porta!!

Ingredientes:

Para o bolo:

• 180g de açúcar
• 9 claras
• 180g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Raspa de 1 limão
• Manteiga e farinha q.b.
• Mirtilos q.b. (opcional)

Para o creme:

• 80g de queijo creme tipo Philadelphia
• 60g de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.

- Bater as claras em castelo bem firme, adicionando o açúcar e a raspa de limão aos poucos.

- Juntar a farinha peneirada e o fermento em pó e envolver delicadamente.

- Verter a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido(fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.-

- Preparar o creme: deitar o queijo creme numa taça, juntar o açúcar e o limão e bater até obter uma mistura suave.

- Barrar por cima do bolo, decorar com os mirtilos e servir.

BOM APETITE!!!

Dica:

- Substituir a raspa do limão por raspa de laranja.