O Pecado Mora Em Casa

O caril já faz parte de muitas das nossas mesas e é muito apreciado em todo o mundo. Com um sabor  muito característico, mas agradável, e com uma cor deliciosa, também tem a vantagem de ser muito versátil, tanto pode ser feito com carne, peixe ou vegetais.  Este é um caril muito simples e fácil porque contámos com a ajuda das natas já com um sabor a caril!! Difícil resistir!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 500g de carne (vitela) 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de azeite Coentros/Salsa q.b. Sal  Rui Simeão Tavira Sal   e pimenta q.b. 100ml de leite de coco 1 pacote de natas com caril da Parmalat 1 colher de sobremesa de caril em pó Raspa de 1/2 limão Preparação: - Misturar muito bem a carne com uma cebola picada, dois dentes de alho picado e coentros picados, temperar com sal e pimenta. - Moldar pequenas bolas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes. - Colocar as almôndegas n...

Cá em casa uma refeição só fica completa com uma sobremesa e até pode ser uma bem simples, como esta mousse (receita retirada do livro Sobremesas 555 da Rita Nascimento), simples mas deliciosa!! Mas nem sempre podem ou devem terminar assim as refeições.  Cá em casa terminamos muitas vezes apenas com fruta, mas de vez em quando sabe bem um docinho!!! Ingredientes: 3 folhas de gelatina 200ml de natas 200g de morangos arranjados 250g de iogurte natural (aqui utilizámos iogurte grego) 100g de açúcar Preparação: - Demolhar as folhas de gelatina em água muito fria até ficarem bem hidratadas. - Retirar 2 ou 3 colheres de sopa dos 200ml de natas, aqueça-as no micro-ondas ou no fogão até fervilhar e dissolver nestas natas as folhas de gelatinas, já hidratadas e escorridas. - Triturar os morangos, os iogurtes, o açúcar e a gelatina dissolvida nas natas até obter um puré liso. - Bater as restantes natas e envolver delicadamente na mistura dos morangos. - Deitar...

A couve-flor pode não parecer mas é muito versátil, dá para fazer de muitas formas e é perfeita tanto com carne, peixe ou simplesmente numa receita vegetariana. De sabor muito suave, é um legume muito saudável e nutritivo!! Hoje saí um puré com couve-flor, um acompanhamento simples mas delicioso (e deu para enganar perfeitamente quem diz que não gosta de couve-flor). Ingredientes: 1 Couve-flor 2 Batatas médias 1 Embalagem Natas Shoyce 1 colher de sobremesa de manteiga Noz Moscada q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b. Preparação: Cozer as batatas em água com sal, nos últimos 5 minutos juntar a couve-flor, quando terminar colocar num passador a escorrer. Triturar a couve-flor juntamente com as batatas, adicionar a manteiga, a noz moscada e as natas e envolver tudo muito bem. Colocar num recipiente e levar ao forno a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos ou até ganhar uma cor dourada. Notas: - Se em casa não forem fãs de couve-flor antes de a triturar...

Nos dias mais frios, e principalmente ao fim de semana, nem apetece sair de casa. O que apetece mesmo é acender uma lareira, enroscar no sofá com uma mantinha e ver um bom filme.  Mas o frio também pede refeições mais quentinhas e lanches gostosos e não há nada melhor do que um bolo acabado de fazer.  Fica aqui uma sugestão para este fim de semana!! Ingredientes: 200g de açúcar 250g de farinha sem fermento 4 ovos médios 200ml de leite morno 100g de manteiga derretida 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga, farinha e açúcar q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha um forma (utilizámos uma rectangular) e reservar. - Numa taça colocar o açúcar, os ovos, a manteiga e o leite e bater tudo muito bem. - Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem. - Deitar na forma e polvilhar com açúcar. - Levar ao forno durante uns 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do fo...

Suspiro é um doce muito leve, feito de claras de ovos e açúcar, portanto mais uma receita simples!!!  Cá em casa quando sobram claras de ovo, normalmente são congeladas e depois o destino delas é conforme o que se pretende, um dia destes apeteceram uns suspiros simples mas muito crocantes!!! Ingredientes: 180g de açúcar 3 claras Preparação: - Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos. - Continuar a bater até obter um merengue bem firme. - Forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor colheradas do merengue ou utilizar um saco de pasteleiro. - Levar ao forno pré aquecido a 100ºC durante 1 hora. - Deixar os suspiros arrefecerem no forno. Bom apetite!!! Dica: - Colocar umas gotas de corantes para obter suspiros coloridos. Esta receita tem a parceria d a Gradirripas .

Festas é sinónimo de petiscos e este é daqueles que provavelmente todos gostam, uma receita fácil, prática e até divertida quando os mais novos ajudam. Cá em casa fazemos algumas vezes, para lanches e até para entreter o pessoal principalmente quando há almoços ou jantares especiais e os mesmos estão um pouco atrasados!!! Ingredientes para 16 mini croissants: 1 embalagem de massa folhada redonda 16 mini salsichas 8 fatias de queijo cheddar  1 gema de ovo batida Sementes de sésamo (opcional) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ªC. - Cortar o queijo ao meio (16 tiras) - Desenrolar a massa folhada, c ortar a massa em 16 partes iguais, e cada parte colocar uma mini salsicha e uma tira de queijo. - Enrolar da parte mais larga para a parte mais fina da massa. - Pincelar com a gema de ovo e polvilhar com sementes de sésamo. - Levar ao forno durante uns 15 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!! Uma sugestão: ...

Receitas de forno nesta altura do ano são perfeitas, aquecem a cozinha, não precisam de muita atenção e deixam um agradável perfume no ar!!  Nesta receita utilizámos salsichas de porco, mas claro que podem ser substituídas por salsichas de frango, de vaca ou até salsichas vegetarianas. Ingredientes: 6 salsichas frescas (frango, porco, vaca) 2 cebolas médias às rodelas 2 dentes de alho picados 2 tomates maduros picados 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de manteiga Sumo de 1 limão 2 folhas de louro 100ml de vinho branco Tomilho q.b.  Alecrim q.b. Manjericão q.b. Azeite q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Preparação: - Num tabuleiro que possa ir ao forno, dispor a cebola, os alhos picados e os tomates e sobre eles as salsichas e reservar. - Num tacho colocar todos os outros ingredientes e levar ao lume até levantar fervura. - Regar as salsichas com este molho, polvilhar com mais algumas ervas e levar ao forno pré-aquecid...

Numa das nossas idas ao supermercado,  na prateleira dos chocolates de culinária, estava esta deliciosa tablete. Nada como trazê-la para casa e transformá-la numa fantástica mousse!! Uma das nossas combinações preferidas: um café e um quadradinho de chocolate. É uma deliciosa forma de terminar uma boa refeição, mas desta vez terminámos com uma sobremesa aonde predominava o chocolate mas com um fantástico aroma de café...  a combinação perfeita!!! Ingredientes: 200g de chocolate Pantagruel Cappuccino (chocolate com aroma de café) 6 ovos 6 colheres sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga amolecida Preparação: - Misturar o açúcar e a manteiga. - Juntar as gemas uma a uma. - Juntar lentamente o chocolate previamente derretido ao preparado anterior. - Incorporar, a pouco e pouco, as claras batidas em castelo. - Verter em copinhos e levar ao frigorífico durante umas 3 horas. - Servir os copinhos decorados a gosto. BOM APETITE!!!

Receitas feitas no forno aquecem a cozinha e a alma!!  Uma refeição irresistível, uns canelones cheios de sabor e de cor e, tal como outras receitas, esta também pode ser feita com antecedência e 30 minutos antes de servir colocar no forno. Ingredientes: 400g de espinafres limpos 16 canelones (pode ser preciso mais) 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 200g de queijo Ricota Queijo ralado q.b. Molho de tomate caseiro q.b. ( Receita Aqui) Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta  e noz moscada q.b. Preparação: - Numa frigideira larga colocar um pouco de azeite e os dentes de alho picados, deixar refogar um pouco, acrescentar os espinafres e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto, deixar cozinhar um pouco. - Retirar do lume e acrescentar o queijo Ricota, envolver bem. - Rechear os canelones e dispor num travessa que possa ir ao forno. - Espalhar o molho de tomate sobre os canelones e polvilhar com queijo ralado. - Levar ao forno durante aproximadam...

Bolos caseiros são os melhores. O seu aroma pela casa é irresistível e os sabores de muitos deles nos transportam para a nossa infância, assim como este bolo de abóbora. Simples e delicioso, nesta receita fizemos umas pequenas alterações, substituímos a abóbora menina por abóbora manteiga. Cá em casa estes são os preferidos!!! Ingredientes: 400g de abóbora manteiga em cubos 220g de açúcar 250g de farinha sem fermento 50g de manteiga derretida 4 ovos Sumo de 1 laranja 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar a abóbora num tacho, adicionar o açúcar e o sumo da laranja, levar ao lume e deixar cozer durante 20 minutos ou até a abóbora estar bem cozida, triturar com a varinha mágica. - Verter o preparado para uma taça, juntar a manteiga e os ovos e bater durante alguns minutos, acrescentar a farinha e o fermento e envolver bem...

E quando a horta nos dá uma bela e deliciosa couve flor (até foi mais do que uma), o melhor é pensar logo que receitas fazer. Mas é fácil visto que esta couve é muito apreciada cá em casa. Hoje saiu esta deliciosa tarte!!! Atenção que a couve flor tem uma textura delicada e muito tenra, é preciso cuidado ao prepará-la!!! Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada 1/2 couve flor pequena  150g de brócolos 1 cebola média picada 1 curgete pequena ralada 1 dente de alho picado 3 ovos 1 pacote de natas( 200ml) Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Forrar uma tarteira com a massa folhada e reservar. - Cortar e lavar os brócolos e a couve flor, cozer em água com sal. - Numa frigideira, colocar azeite, a cebola, o alho e a curgete e deixar saltear um pouco, adicionar os brócolos e a couve flor, temperar com sal e pimenta a gosto, envolver tudo delicadamente. - Espalhar o preparado sobre a massa folhada. - B...

Receitas rápidas e fáceis é o que queremos durante a semana. O tempo é pouco e para não o passar todo na cozinha, o melhor é adiantar algumas refeições no fim de semana e optar por outras mais simples, como esta que se faz num instante: um delicioso strogonoff!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 4 bifes de peru cortado em tiras 1 lata de cogumelos inteiros ou laminados 2 pacotes natas Cuisine soja da Shoyce 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de ketchup Heinz 1 colher de sopa de manteiga Raspa e sumo de 1 limão pequeno Azeite q.b. Ervas aromáticas q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Preparação: - Temperar o peru com os alhos, a raspa e o sumo de limão, sal e pimenta a gosto, envolver tudo e reservar por alguns minutos. - Numa frigideira larga, colocar a manteiga e um pouco de azeite, adicionar o peru e deixar alourar um pouco. - Acrescentar os cogumelos, o ketchup e as natas, misturar muito bem e deixar engrossar um po...

Sobremesas fáceis, rápidas e deliciosas são as nossas preferidas!! Primeiro porque muitas vezes precisamos de uma sobremesa quando menos esperamos (um jantar não previsto), segundo porque somos muito impacientes (não gostamos de esperar muito tempo para comer uma boa lambarice) e terceiro porque somos gulosos!!! Ingredientes: 1 massa quebrada de compra Raspa e sumo de 1 limão 250g de açúcar 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de aroma de baunilha 5 ovos 100g de manteiga derretida Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar uma tarteira com a massa quebrada (pode untar a tarteira com manteiga). - Num liquidificador, colocar os restantes ingredientes e triturar tudo até obter um creme bem cremoso. - Verter o creme na tarteira e levar ao forno durante uns 30 minutos ou até estar cozida e corada. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir decorada a gosto. Dica: - Substituir o limão por 1 laranja. Esta receit...

Esta é mais uma daquelas receitas que se pode preparar com um dia de antecedência e na altura de servir b asta colocar no forno para gratinar e enquanto isso adiantamos outros serviços também da casa.  Os gratinados garantem sempre refeições perfeitas e deliciosas!!! Ingredientes: 2 lombos de bacalhau 2 batatas médias 1 alho francês médio cortado em rodelas finas 2 dentes de alho 1 curgete ralada 1 folha de louro Azeite q.b. 4 chávenas de leite Molho bechamel (receita em baixo) Ervas aromáticas q.b. (salsa e coentros) Broa q.b. Queijo da ilha ralado q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Preparação Molho bechamel: - Levar ao lume 3 colheres de sopa de manteiga até derreter, acrescentar 3 colheres de sopa de farinha e vá sempre mexendo. - Adicionar o leite que reservou da cozedura do bacalhau, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e mexer até engrossar um pouco (se for necessário deve acrescentar um pouco mais de leite). Receita :...

O salmão faz parte da nossa alimentação e há imensos adeptos cá em casa. Grelhado é a forma preferida de todos, mas no forno também é saudável e muito saboroso. Adoramos esta forma de o servir pela sua simplicidade, pela sua cor, pela combinação de sabores e  pelo seu aspecto maravilhoso!!! Ingredientes: 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 colher de sobremesa de açafrão 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso 4 chávenas de água quente 200g de ervilhas 2 lombos de salmão Sumo de 1 limão Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Preparação: - Temperar o salmão com sal, pimenta e o sumo de limão e levar ao forno até estar cozinhado. - Num tacho refogar a cebola e os alhos em azeite, adicionar o açafrão e misturar bem juntar o arroz e envolver bem. - Acrescentar a água e temperar com sal. - A meio da cozedura adicionar as ervilhas, tapar e deixar cozinhar.  - Quando o arroz estiver cozido, lascar os lombos do salmã...

Desde sempre que adoramos estas bolachas e de vez em quando lá íamos às pastelarias para as comprar, tanto as simples como as recheadas, boas lembranças!! A verdade é que já as fizemos algumas vezes mas não era a mesma coisa, não tinham o mesmo sabor, a maioria das receitas eram tiradas de revistas e mais tarde pela net. Num dos últimos aniversários um dos presentes foi o livro "Uma pastelaria em casa" da Rita Nascimento, e lá estava a receita dos Húngaros, esta era diferente de todas as outras mas a com certeza é a verdadeira receita, porque estas são uma maravilha. Agora estas bolachas....só as feitas em casa!! Ingredientes: 3 ovos 100g de manteiga amolecida 75g de açúcar em pó  150g de farinha tipo55 (s/fermento) 50g de amido  de milho Cobertura de chocolate ( derreter 150g de chocolate culinária com 5g de óleo de coco até obter uma mistura lisa) Preparação: - Cozer os ovos durante 10 minutos, depois de cozidos deixar esfriar, descascar e descartar ...

Esta sobremesa foi feita para um jantar inesperado, sim porque até nesta altura do ano surgem estas situações que não estavam planeadas, mas que se resolvem num abrir e fechar de olhos. Cá em casa é assim com a comida, podem ser refeições muito simples mas quando são feitas com boa vontade até a comida mais simples parece ser divinal!!! Ingredientes: 600ml de leite 100ml de sumo de laranja Raspa de 1 laranja 6 gemas 150g de açúcar 2 colheres de sopa de maisena Canela em pó q.b. Preparação: Colocar num tacho todos os ingredientes (excepto a canela em pó) e levar ao lume mexendo sempre até engrossarem. Retirar do lume, verter numa taça, deixar arrefecer totalmente e colocar no frigorífico durante pelo menos duas horas. Sirva bem fresco e polvilhado com canela. BOM APETITE!!! Dicas: - Guardar as claras no congelador, numa outra altura são perfeitas para fazer uma outra sobremesa. - Se preferir uma sobremesa mais doce colocar mais 50g de açúcar....

Não é só durante os dias da semana e com muito trabalho que procuramos fazer receitas fáceis, práticas, que não levam muito tempo a fazer e que ao mesmo tempo sejam saborosas, mais ou menos saudáveis e vistosas. Durante a quadra natalícia, estas migas fizeram as delícias de quem as provou e até já pediram para fazer novamente. São o acompanhamento perfeito para carne ou peixe!!! Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas: 200g de couve (caldo verde) 200g de broa de milho cortada em cubinhos 150g de bacon cortado em cubinhos (utilizámos de perú)  3 dentes de alho picados Azeite q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Pinhões q.b. (opcional) Preparação : - Cozer as couves em água a ferver com sal durante uns 6 minutos ou mais se preferir a couve bem cozida. - Retirar  as couves do lume, escorrer a água e reservar. - Levar ao lume uma frigideira bem larga com o azeite, os alhos picados, o bacon, a broa e deixar alourar tudo muito bem. - Adicion...