Esparregado de espinafres

Todo o tipo de esparregado é um excelente acompanhamento e cá em casa adoramos. Esta é uma maneira de consumir um grande volume de folhas verdes (legumes), mas de uma forma mais concentrada mas muito saborosa!!

Ingredientes:

1. 600g de espinafres arranjados e lavados
2. Azeite q.b.
3. 4 dentes de alho bem picados
4. Sal e pimenta q.b.
5. 2 colheres de sopa de farinha
6. 200ml de leite

Preparação:

- Cozer os espinafres em água com sal.

- Depois de cozidos devem ser bem escorridos e muito bem picados.

- Numa taça misturar muito bem a farinha com o leite (não deve ter grumos).

- Num tacho bem largo colocar azeite e os alhos picados e levar ao lume.

- Adicionar os espinafres e deixar saltear um pouco, adicionar aos poucos a mistura da farinha com o leite, mexendo sempre (se precisar pode adicionar um pouco mais de leite).

- Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco.

- Retirar do lume e servir de imediato.

BOM APETITE!!!

Nota:

- O esparregado é um excelente acompanhamento tanto para carne como para peixe.