Biscoitos de erva-doce

Biscoitos, bolachas ou bolinhos são sempre melhores os que são feitos em casa, pelo menos sabemos sempre os que eles contém e neste caso são ingredientes naturais. Esta é uma receita fácil, deliciosa e é uma boa forma de diminuir o consumo destes produtos industrializados. Além disso é uma actividade que pode ser feita em família.

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 125g de açúcar branco
• 75g de ovo
• 70g de manteiga amolecida
• 25ml de leite
• 10g de erva-doce
• 3g de fermento em pó
• 3g de bicarbonato de sódio
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:

- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.

- Juntar os ovos e o leite e bater mais um pouco, adicionar a farinha, a erva-doce, o fermento e o bicarbonato de sódio, amassar tudo.

- Deixar a massa descansar durante uns 15 minutos.

- Formar pequenas bolas e espalmar com um garfo ou com o formato que preferir.

- Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC até começarem a ficar um pouco dourados (aproximadamente 15 minutos).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

BOM APETITE!!

Notas:

- Pode fazer estes biscoitos com o formato que preferir.
-  Receita do livro "Biscoitos, Bolachas & Bolinhos" do Chef Gilberto Costa.