Bacalhau gratinado

Na maioria das casas portuguesas o bacalhau é rei na noite de Natal.
Mas nem sempre todos gostam do tradicional bacalhau com todos. Esta é a nossa alternativa, um delicioso bacalhau gratinado e que fica tão bem em qualquer mesa!!

Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

• 500g de batatas descascadas e lavadas
• 500g de bacalhau demolhado e desfiado (sem peles e espinhas)
• Azeite q.b.
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras raladas
• 400 ml de bechamel (receita aqui)
• Sal e pimenta q.b.
• Queijo ralado q.b.
• Óleo q.b.

Preparação:

- Cortar as batatas em pequenos cubos, frite-as em óleo e retirar sobre papel absorvente, reservar.

- Refogar em azeite as cebolas e os alhos, adicionar a cenoura ralada e deixar cozinhar um pouco.

- Juntar o bacalhau desfiado, envolver e deixar cozinhar em lume brando, mexendo sempre, acrescentar as batatas fritas, o bechamel e temperar com sal e pimenta.

- Transferir para uma travessa que possa ir ao forno, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 20 a 30 minutos.

- Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!

Nota:

-Pode substituir o bechamel por natas e fica com um delicioso bacalhau com natas.