Pudim de laranja

Esta é mais uma receita cheia de memórias, é feita muitas vezes em casa da mãe, não há festa cá em casa sem este pudim.
É engraçado, compramos tantas revistas, livros, vemos programas de televisão, seguimos muitos blogs tudo relacionada com culinária, inventamos ou tentamos inventar algumas receitas, umas correm bem e outras mal e depois há sempre na mesa aquelas receitas que a mãe sempre fez e que são as melhores sem dúvida!
Mas surpreendam a vossa família com este pudim tão saboroso, de certeza que não vão se arrepender!!

Ingredientes:

• 10 ovos
• 1 litro de leite morno
• 10 colheres de sopa de açúcar
• Sumo de 2 laranjas
• 1 colher de sobremesa de maisena
• Para o caramelo:200g de açúcar e 2 colheres de sopa de água

Preparação:

Primeiro fazer o caramelo, levar ao lume num tacho o açúcar e a água até obter um caramelo escuro.
Forrar uma forma de pudim (o fundo e as laterais) com o caramelo e reservar (convém ser uma forma de pudim com tampa).
Colocar todos os outros ingredientes numa tigela e bater tudo muito bem com uma batedeira ou podem colocar também num liquidificador.
Verter a mistura para a forma, colocar a mesma numa panela de pressão durante 40 minutos.
Retirar da panela de pressão, deixar arrefecer e colocar no frigorífico até ficar bem frio.
Por fim, desenformar com cuidado, o ideal é colocar a forma durante uns minutos em água quente.
Decorar a gosto (aqui utilizamos laranja).

Uma sugestão:
Em vez de laranja utilizar sumo ou raspas de limão.

Bom apetite!!!