Panna cotta de coco com calda de morangos

Hoje temos uma maravilhosa panna cotta de coco com calda de morangos, uma receita simples, fresca e deliciosa. E a combinação de sabores? Irresistível e perfeita!!

Ingredientes:

• 500g de morangos
• 80g de açúcar amarelo
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 400ml de natas
• 1 lata de leite de coco condensado (320g)
• 7 folhas de gelatina incolor
• Folhas de hortelã q.b. (opcional)

Preparação:

- Colocar num tacho 250g de morangos com o açúcar e levar ao lume brando até ganhar a consistência de uma compota ou a que mais gostar.

- Retirar do lume, coar e reservar.

- Colocar num tacho, as natas, o leite condensado e o leite de coco e levar ao lume até começar a ferver. 

- Retirar do lume e adicionar as folhas de gelatina (demolhadas em água fria e escorridas), mexendo bem até estarem dissolvidas.

- Verter o preparado numa forma (pode ser numa travessa ou em tacinhas individuais) e levar ao frigorífico até solidificar.

- Retirar do frigorífico, verter a calda de morangos por cima e servir decorada com morangos em pedaços e folhas de hortelã.

BOM APETITE!!!