Cotovelinhos com sobras de carne assada

Cotovelinhos com carne. Uma forma prática e deliciosa de juntar massas com sobras de carne assada e assim servir uma refeição saborosa e reconfortante!!

Ingredientes:

• 400g de sobras de carne assada
• 300g de cotovelinhos 
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 150g de tomate cereja
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• 120ml de vinho branco
• Água quente (700ml, pode ser necessário um pouco mais)
• Sal e pimenta q.b.
• Molho picante q.b. (opcional)
• Folhas de manjericão

Preparação:

- Num tacho grande, colocar azeite e a cebola e deixar refogar um pouco e logo de seguida juntar os alhos.  

- Adicionar o tomate em pedaços, a polpa de tomate, a folha de louro, o vinho branco e a água, temperar com sal, pimenta e o molho picante (opcional), assim que levantar fervura adicionar a carne e os cotovelinhos.

- Adicionar mais água se for necessário, retificar os temperos e deixar cozinhar até a massa estar cozida.
- Retirar do lume, decorar com umas folhas de manjericão e servir de imediato.


BOM APETITE!!!