Canelones com legumes e atum

Se procura uma receita para o almoço, fica aqui a sugestão de uns deliciosos canelones recheados com legumes e atum. Muito fáceis de preparar, confere a receita em baixo!!

Ingredientes:

• 2 a 3 latas de atum
• 12 a 14 canelones DELVERDE
• 1/2 alho francês cortado às rodelas finas (parte branca)
• 2 cenouras raladas
• 1 curgete média ralada
• 1/2 pimento vermelho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 500ml de bechamel
• Azeite q.b.
• Queijo ralado q.b.
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• Salsa picada q.b. AROMÁTICAS VIVAS

Preparação:

- Numa frigideira larga colocar um pouco de azeite e o alho francês, deixar refogar um pouco, acrescentar as cenouras raladas, a curgete ralada e o pimento em cubinhos.

- Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto, deixar cozinhar.

- Retirar do lume, juntar o atum escorrido e em lascas, deixar arrefecer um pouco e adicionar um pouco de queijo ralado.

- Dispor num tabuleiro de forno metade do bechamel, rechear os canelones e dispor por cima.
- Verter o restante bechamel sobre os canelones e polvilhar com queijo ralado.
- Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 30 a 40 minutos.
- Retirar do forno, polvilhar com ervas aromáticas e servir.

BOM APETITE!!!