Pudim de coco com gelatinas

Hoje há uma sobremesa bem fresquinha, bonita, colorida, muito simples de fazer e deliciosa. Experimente, é perfeita para estes dias quentes!!

Ingredientes:

• 250ml de leite de coco
• 200ml de natas 
• 1/2 lata de leite condensado tradicional
• 6 folhas de gelatina incolor
• 3 saquetas de gelatinas diferentes (morango, mirtilo e tuti fruti)
• 900ml de água

Preparação:

- Preparar as saquetas de gelatina conforme indicação da embalagem mas com menos quantidade de água (para cada saqueta utilizar 150ml de água quente e 150ml de água fria), levar ao frigorífico até estarem bem solidificadas.

- Retirar as gelatinas do frio, cortar em cubos e reservar.

- Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e levar ao micro ondas (1/2 minuto) para se dissolverem.

- Colocar num liquidificador o leite de coco, as natas, a gelatina e o leite condensado e bater muito bem.

- Colocar os cubos de gelatinas numa travessa e verter o pudim de coco por cima das gelatinas.

- Levar ao frigorífico até ficar bem firme.

BOM APETITE!!