Almôndegas de frango com molho de caril

Almôndegas de frango com molho de caril. Uma forma diferente de cozinhar almôndegas mas bastante saborosa. Cá em casa é uma refeição que faz sempre sucesso!!

Ingredientes:

• 500g de carne de frango picada
• 2 cebolas pequenas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 alho francês pequeno cortado em meias luas
• 1 colher de sopa de pão ralado
• Azeite q.b.
• Sal marinho tradicional Marnoto NECTON
• Coentros picados
• Cominhos em pó q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 300ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Preparação:

- Numa taça colocar e envolver muito bem a carne picada, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, coentros picados, pão ralado, sal e pimenta a gosto (se for necessário colocar mais um pouco de pão ralado).

- Moldar as bolinhas do tamanho que preferir, colocar num tabuleiro regado com azeite e levar ao forno a 180ºC durante uns 30 a 40 minutos ou até estarem bem douradas.

- Levar ao lume uma frigideira com azeite, juntar 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, o alho francês e deixar refogar um pouco, adicionar o gengibre, os cominhos, o açafrão, sal, pimenta preta e envolver bem.

- Adicionar o leite de coco e as almôndegas e deixar cozinhar mais um pouco.

- Retirar do lume polvilhar com coentros picados e servir com arroz basmati.

BOM APETITE!!