Bavaroises de manga e coco

Chegou o verão e os dias quentes e nada melhor do que terminar uma boa refeição com uma sobremesa refrescante e deliciosa!! Bavaroises são pequenos pecados que fazem crescer água na boca. Eu adorei, especialmente a combinação de sabores, já outros elementos da família acharam-na pouco doce (para a próxima coloco um pacote inteiro de açúcar).

Ingredientes:

• 400ml de leite de coco
• 400ml de natas 
• 100g de açúcar
• 8 gemas
• 6 folhas de gelatina incolor
• 400ml de polpa de manga
• Lascas de coco q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho o leite de coco, 200ml de natas e o açúcar e levar ao lume até aquecer bem.

- Numa tigela colocar as gemas e adicionar aos poucos a mistura anterior, mexendo sempre.

- Levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco.

- Retirar do lume e juntar as folhas de gelatina (previamente demolhadas em água fria) e misturar bem até estarem bem dissolvidas.

- Acrescentar a polpa de manga e mexer novamente.

- Juntar as restantes natas (200ml) batidas em chantilly e envolver delicadamente.

- Verter o preparado em tacinhas e levar ao frigorífico no mínimo 3 a 4 horas.

- Servir simples ou decoradas com lascas de coco.

BOM APETITE!!

Receita da revista "Continente magazine"