Amêijoas à nossa moda

Amêijoas, aquele petisco clássico de verão que não pode faltar na nossa mesa. À nossa moda porque gostamos de adicionar sempre mais qualquer coisa, desta vez foram maravilhosas azeitonas. Viva o tempo bom e os seus maravilhosos petiscos!!

Ingredientes:

• 1 kg de amêijoas
• Azeite q.b.
• 4 ou 5 dentes de alho picados grosseiramente
• 100ml de vinho branco
• Sal marinho tradicional Marnoto NECTON
• Pimenta preta q.b.
• Sumo de 1 limão pequeno
• Azeitonas q.b.
• Coentros picados q.b.

Preparação:

- Lavar muito bem as amêijoas.

- Deixar as amêijoas de molho em água com sal durante pelo menos 1 hora.

- Colocar num tacho o azeite, os dentes de alho, as amêijoas escorridas, o vinho branco, sal, pimenta e coentros picados

- Tapar o tacho e deixar cozinhar durante aproximadamente uns 10 minutos ou até as amêijoas abrirem, sacudir o tacho de vez em quando.

- Retirar do lume e adicionar mais coentros picados, sumo de limão e azeitonas, envolver e servir.

BOM APETITE!!