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Ovos de tomatada

Com o outono à porta e os dias um pouco mais frescos, já começa mesmo a apetecer umas comidas mais reconfortantes. E para aproveitar uns tomates maduros e antes que se estraguem fizemos hoje uma saborosa tomatada. O melhor disto tudo, é poder molhar o pão neste delicioso molho!!!



Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 pimento verde ou vermelho em pedaços
  • Azeite q.b.
  • 1 alho-francês médio cortado em meias luas
  • 150g de polpa de tomate
  • Sal, pimenta, molho picante e oregãos q.b.
  • Folhas de manjericão


Preparação:

- Levar uma frigideira larga ao lume com azeite e o alho-francês e deixar refogar um pouco.
- Juntar o pimento em pedaços e deixar cozinhar.
- Adicionar os tomates e a polpa de tomate e envolver.
- Temperar com sal, pimenta, molho picante (opcional) e oregãos e deixar apurar um pouco.
- Colocar os ovos e deixar escalfar.
- Retirar do lume, adicionar algumas folhas de manjericão e servir com pão.


BOM APETITE!!!

Comentários

  1. Não me safava com essa comidinha.

    Isabel Sá  
    Brilhos da Moda

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  2. Gosto muito, mas faço sem pimento porque não gosto. :) Beijinhos
    --
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    1. Às vezes também fazemos sem os pimentos e fica igualmente delicioso!
      Beijinhos.

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  3. Aí que deve ter ficado bastante bom mesmo
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

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  4. O pimento e o alho francês não colocava (confesso que não sou grande amante), mas de resto, muito bom aspecto!!

    Beijos e abraços.
    Sandra C.
    Bluestrass

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    1. Pode substituir o alho francês por cebola e o pimento por ervilhas, isto é apenas um exemplo.
      Obrigada, beijinhos.

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  5. Só acrescentava uns bocadinhos de chouriço.Gosto muito e vou fazer para o jantar.
    Xoxo.
    Joana.

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    Respostas
    1. Chouriço, bacon, fiambre, são vários os ingredientes aqui possíveis.
      Beijinhos.

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  6. Hummm parece-me uma receita óptima! ;)
    *
    Pensamentos confinados...
    *
    Beijos, e uma excelente noite

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