Muffins de atum e tomate

Setembro é o mês de recomeços. Regressar ao trabalho, à escola, às actividades, às rotinas, aos almoços e lanches caseiros. Hoje sugerimos uns muffins deliciosos, uma sugestão caseira e perfeita para as pausas do dia (lanches e almoços). Experimentem!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200ml de natas
• 180g de farinha sem fermento
• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 latas de atum escorrido
• 100g de tomate cereja (pode ser outra qualidade de tomate)
• Salsa picada q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Numa tigela, colocar a farinha, os ovos, as natas, o fermento, sal e pimenta a gosto, misturar tudo muito bem.

- Adicionar o atum escorrido, a salsa picada e os tomates em pequenos pedaços.

- Encher as forminhas e levar ao forno durante aproximadamente 20 a 30 minutos.

- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!