Bolinhos de arroz com fiambre

Gostamos muito de reaproveitar aquelas pequenas sobras que parecem que já não chegam para todos. Mas adicionando mais uns ingredientes, a maioria dessas sobras ainda permitem fazer simples mas deliciosos petiscos!!!

Ingredientes:

• 2 chávenas de arroz cozido (pode ser arroz branco, de tomate, de cenoura, etc.)
• 1 cebola pequena picada
• Raspa de 1/2 limão
• 1/2 chávena de fiambre em pedacinhos
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha
• Sal, pimenta e açafrão em pó q.b.

Preparação:

- Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar tudo muito bem.

- Moldar os bolinhos com 2 colheres de sopa (como se fossem pastéis de bacalhau) e fritar em óleo quente.

- Retirar, escorrer sobre papel absorvente, deixar arrefecer um pouco e servir.

BOM APETITE!!!


Nota:

- Utilizar qualquer tipo de sobra de arroz (até sobras de risoto são perfeitas).