Bolo de bolacha tradicional

Cá em casa normalmente festejamos os aniversários com as sobremesas preferidas de cada um, preferimos um doce caseiro e delicioso aos tradicionais bolos de aniversário. Desta vez e a pedido do aniversariante foi o bolo de bolacha. Não é o bolo mais saudável do mundo devido às muitas camadas de manteiga e de açúcar mas é sem dúvida uma delícia bem tradicional e o que é tradicional é mesmo muito bom!!!

Ingredientes:

• 400g de bolacha Maria ( 2 pacotes )
• 250g de manteiga amolecida
• 200g de açúcar em pó
• 1 gema
• Café forte q.b.
• Bolacha Maria ralada q.b. ( para decoração )

Preparação:

- Colocar numa taça a manteiga, o açúcar, a gema e 3 colheres de sopa de café forte, bater tudo muito bem até obter um creme bem ligado e cremoso.

- Num prato de servir, colocar camadas de bolachas embebidas em café e um pouco do creme de manteiga, a última camada terá de ser de manteiga.

- Polvilhar com bolacha ralada e reservar no frigorífico até a hora de servir.

- Decorar a gosto.

BOM APETITE!!!

Notas:

- Utilizar sempre manteiga amolecida ou que esteja na temperatura ambiente (nunca manteiga derretida).

- Pode substituir a bolacha Maria por outro tipo de bolacha.