Croquetes de frango

Petiscar é um hábito muito comum e sabe tão bem!!! Estes deliciosos croquetes são um ótimo petisco, uma entrada fantástica, cá em casa recorremos a este tipo de salgados de vez em quando, especialmente nesta altura do ano!!

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 300g de frango picado
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de chá de colorau
• Salsa picada q.b.
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• Óleo para fritar q.b.
• 2 ovos, farinha e pão ralado q.b. 

Preparação:

- Refogar a cebola e os alhos na manteiga.

- Juntar a polpa de tomate e o frango picado.

- Temperar com sal, pimenta e o colorau, adicionar a salsa e deixar cozinhar (15 minutos).

- Adicionar a farinha e envolver tudo até obter uma massa que se descole do tacho (pode adicionar um pouco mais de farinha se for necessário).

- Retirar do lume e deixar arrefecer.

- Moldar pequenos croquetes.
- Passar os croquetes por farinha, os ovos batidos e pelo pão ralado.
- Fritar em óleo bem quente até estarem dourados, escorrer sobre papel absorvente.
- Deixar arrefecer um pouco e servir.

BOM APETITE!!


Dica:

- Servir os croquetes com um molho caseiro, aqui temos uma maionese com um pouco de açafrão, mostarda, sal e pimenta.