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Sopa de cenoura, curgete e batata-doce

Cá em casa adoramos sopas, praticamente todo o tipo de sopas, mas não é obrigatório tê-las na mesa todos os dias. Com os dias ainda frescos uma sopa sabe sempre bem e não é preciso uma infinidade de legumes para fazer uma boa e saborosa sopa. Esta é uma das nossas opções!!!


Ingredientes:
  • 1 alho-francês médio
  • 2 batatas-doces médias 
  • 2 cenouras médias
  • 1 curgete média
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • Croutons q.b. (opcional)

Preparação:

- Numa panela refogar o alho-francês em azeite até ficar translúcido, adicionar as batatas, as cenouras e a curgete em cubos, adicionar água até os legumes estarem cobertos, temperar com sal a gosto e deixar cozinhar os legumes.
- Quando os legumes estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica até obter um creme (se for necessário acrescentar um pouco de água).
- Rectificar de sal e azeite.
- Servir quente e com alguns croutons e o fio de azeite.

BOM APETITE!!!

Comentários

  1. Oh que parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

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  2. Linda, leve e pela receita saborosa, hummmmm...!

    Beijinhos querida amiga ♥

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  3. Adoro esta combinação, fica uma sopinha doce e saborosa! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. aqui ja esta a ficar calor mas a tua sopinha ficou mt boa bjs

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    1. Aqui os dias não tem estado grande coisa, uma sopa sabe sempre bem.
      Beijinhos.

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  5. Gosto muito de sopa e faço mais ou menos assim,deliciosa.
    Xoxo.
    Joana.

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    1. A base de uma sopa é muito simples e são todas muito parecidas.
      Beijinhos.

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  6. Tem bom aspeto, mas eu prefiro sopa com legumes inteiros!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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    1. Cá em casa gostamos das duas formas mas os mais novos preferem assim.
      Beijinhos.

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  7. Hum deve ter ficado maravilhosa.
    Beijinhos
    http://virginiaferreira91.blogspot.com

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  8. Eu adoro sopa e depois de tanto tempo sem as poder comer, agora saibem me ainda melhor e são sempre o meu jantar, mas... eu não gosto nada de batata doce, não sei se iria gostar dessa sopa!!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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    1. Pode sempre substituir a batata doce por uma das outras!!
      Beijinhos.

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  9. Não gosto muito de sopa, pra mim não enche barriga hahaha

    Beijos,
    www.thalitamaia.com

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    1. Se comer duas ou três tigelas, vai ver que enche!! Hahahah
      Beijinhos.

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