Bolo de agrião

E quando nos falta a imaginação para o lanche, um bolo simples é a melhor opção. Um bolo muito fácil de fazer. É rápido e delicioso. Não há nada melhor do que um bolo caseiro acabado de fazer. Este de agrião é maravilhoso!!!

Ingredientes:

• 60g de agrião
• 4 ovos
• 220g de açúcar
• 220g de farinha sem fermento
• 150ml de óleo (utilizámos óleo de amendoim)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

- Num copo misturador (liquidificador), colocar as gemas, o agrião, o óleo e o açúcar e bater durante alguns minutos.

- Verter a mistura para uma taça e adicionar a farinha e o fermento, misturar muito bem.

- Bater as claras em castelo e envolver muito bem no preparado anterior.

- Verter para uma forma devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!

Uma sugestão:

- Pode substituir o agrião por espinafres.