Calzone de presunto

Calzone tem a sua origem em Itália, e não é nada mais nada menos do que uma pizza recheada ou como é algumas vezes referida uma pizza dobrada ao meio. Cá em casa fazemos principalmente quando sobra massa das pizzas e assim é mais fácil para levar para o trabalho, para a escola e agora para a praia ou até para piqueniques.

Ingredientes para a massa:

• 400g de farinha sem fermento
• 5 colheres de azeite
• 1 ovo
• 300ml de água morna
• 6g de Fermento Fermipan
• Farinha e sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.

Preparação:

Misturar a farinha com o azeite, o ovo, sal e o fermento previamente diluído na água morna.

Mexer bem até obter uma massa homogénea. Polvilhar com farinha, tapar e deixar levedar durante uns 20 minutos em local quente.

Ingredientes para o recheio:

• 6 a 8 colheres de sopa de Molho de tomate
• 200g de queijo  mozarela ralado
• 150 de presunto cortado em pedaços
• Água q.b.

Preparação:

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo,estenda a massa formando dois círculos.

Colocar sobre um tabuleiro, distribuir o molho de tomate sobre metade do círculo, acrescentar o presunto e o queijo ralado.

Pincelar as bordas com água, e fechar como se fosse um rissol bem grande.

Pressionar as bordas com os dedos ou com um garfo para garantir que o recheio não sai(aqui pressionamos com um garfo).

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante uns 15 minutos.

Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!

Dicas:

- Utilizar para o recheio os ingredientes que mais gostar(fiambre, chouriço,algumas sobras de carne, etc.).
- Esta receita deu para duas Calzones (depende de tamanho que as fizer).

Esta receita tem parceria com Fermipan e Rui Simeão Tavira Sal e Gradirripas.