Rolinhos de canela

A casa ficou toda perfumada, com um maravilhoso cheiro a canela, e tudo por "culpa" destes maravilhosos rolinhos. A vontade de os fazer e de os comer era bem grande, e após uma longa pesquisa (revistas, livros, blogs), inspirados por todos um pouco, fizemos estes rolinhos e que feitos pela primeira vez não ficaram nada mal uma receita a repetir brevemente!!!

Ingredientes para os rolinhos:

• 500g de farinha sem fermento
• 50g de açúcar amarelo
• 90g de manteiga derretida
• 250ml de leite morno
• 1 ovo ligeiramente batido 
• 1 colher de café de canela em pó
• Raspa de um limão
• 6g de fermento Fermipan

Ingredientes para o recheio:

• 80g de manteiga amolecida
• 100g de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de canela em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de leite

Preparação:

Numa taça colocar a manteiga derretida, o leite morno e o fermento e mexer muito bem, reservar.

Numa outra taça mas grande colocar a farinha, o açúcar, a canela e a raspa do limão, envolver bem, adicionar a mistura anterior e o ovo, amassando tudo muito bem até a massa despegar das mãos (pode ser necessário um pouco mais de farinha).

Deixar levedar num lugar quente, devidamente tapada durante uns 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Estender a massa, formando um rectângulo de cerca de 40x45cm.

Barrar toda a superfície do rectângulo com a manteiga e polvilhar com o açúcar e a canela.

Enrolar a massa, formando um rolo, dividir o rolo em rolinhos ( fizemos 12 rolinhos).
Colocar os rolinhos num tabuleiro devidamente forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 20 a 25 minutos ou até estarem bem douradinhos.
Misturar o açúcar em pó com a colher de leite e servir os rolinhos decorados com este glacé.

BOM APETITE!!!

Dicas:
-A quantidade de rolinhos depende da sua grossura.
-Se preferir os rolinhos mais doces pode colocar mais açúcar no recheio dos mesmos.

Esta receita tem a parceria com Fermipan.