Empadinhas de frango

Umas sobras de frango que estavam no congelador proporcionaram o jantar de um dia destes, sim quando sobra frango normalmente é desfiado, colocado numa caixa e vai para o congelador, nunca esquecendo de colocar uma etiqueta com a devida data da congelação.
E assim saíram estas fantásticas empadinhas, uma refeição relativamente fácil de fazer e aonde conseguimos reaproveitar ingredientes e proporcionar uma deliciosa refeição, foram acompanhadas de uma bela salada!

Ingredientes para 10 empadinhas:

• 1 massa quebrada de compra
• 200g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50g de queijo ralado
• 250ml de leite
• Salsa picada da Aromáticas Vivas q.b.
• Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta,noz moscada e manteiga q.b.

Preparação:

Untar formas com manteiga. Cortar a massa em círculos e forrar as formas, reservar.

Colocar num tacho a cebola, o alho com a manteiga e deixar alourar, polvilhar com a farinha e adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre para não ganhar grumos.

Retirar do lume e adicionar o frango, a salsa e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Rechear as formas com este preparado, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente uns 20 minutos ou até estarem douradas.

Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!!

Dicas:

- Substituir o frango por peixe ou legumes.

- Utilizar massa folhada em vez de quebrada.

Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal, Aromáticas Vivas e Gradirripas.