Molotof com doce de ovos, canela e amêndoas

Este molotof irresistível é perfeito para qualquer altura do ano. Como estamos na Páscoa gosto de os decorar com amêndoas laminadas. E como a minha mãe diz é um molotof com tudo (caramelo, canela em pó, doce de ovos e amêndoas). É simplesmente delicioso!!

Ingredientes:

• 8 claras de ovo
• 8 colheres de sopa de açúcar branco
• 3 colheres de sopa de caramelo líquido
• Manteiga q.b. para untar
• Açúcar branco q.b. para polvilhar
• Sal q.b.
• Canela em pó q.b. MARGÃO
• PARA O DOCE DE OVOS: 5 gemas de ovos, 5 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de água
• Amêndoas laminadas q.b.

Preparação:

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com açúcar e reservar.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, adicionar o açúcar e continuar a bater, juntar o caramelo e bater mais um pouco.

- Verter as claras para a forma, pressionando um pouco, no final bater com a forma na bancada para garantir que as claras ficam sem ar e bem comprimidas.

- Levar ao forno durante 8 minutos (1 minuto por cada clara), desligar o forno e deixar o molotof no forno até arrefecer.

- Para o doce de ovos, colocar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume mínimo e deixar engrossar, mexendo sempre.

- Desenformar o molotof, decorar com o doce de ovos, canela em pó e amêndoas laminadas.

BOM APETITE!!!