Muffins de queijo e tomate seco

Estes muffins são muito versáteis, porque é possível faze-los com vários ingredientes que temos em casa (já os fiz com sobras de frango assado). Muito fáceis de fazer e são ótimos para os lanches, para levar para o trabalho, praia e perfeitos para os piqueniques de verão!!

 Ingredientes:

• 2 ovos
• 8 pedaços de tomate seco KORO
• 1 cenoura ralada
• 100g de farinha sem fermento
• Salsa picada q.b.
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 150g de queijo ralado (utilizei mozarela mas pode ser outro tipo)
• 50 ml de leite
• Pimenta branca q.b.
• Uma pitada de flor de sal Belamandil NECTON

Preparação:

- Misturar muito bem todos os ingredientes.

- Verter a massa em pequenas formas para muffins devidamente untadas e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estarem cozidos e bem dourados.

- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!

Sugestão:

- Utilizar outro tipo de ingredientes (atum, fiambre, curgete, azeitonas, bacon, etc.).