Bolo de iogurte com coco e canela

Todos os fins de semana tem de haver uma delícia para partilhar em família e com o tempo chuvoso, saiu um bolo simples, rápido e fofo!! Confira esta delícia, perfeita para qualquer momento do dia!!

Ingredientes:

• 170g de açúcar
• 150g de farinha
• 50g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 5 ovos
• 2 iogurtes naturais
• Manteiga e farinha q.b
• Coco ralado para polvilhar
• Geleia de marmelo q.b.

Preparação:

- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma e reservar.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Deitar numa taça os iogurtes, as gemas e o açúcar e bater muito bem até obter um creme bem fofo.

- Adicionar de seguida a farinha e o fermento devidamente peneirados, o coco ralado, a canela e por último as claras batidas em castelo.

- Verter para a forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

- Barrar o bolo com a geleia de marmelo e polvilhar com o coco ralado e servir.

BOM APETITE!!!

NOTA:
- Pode utilizar qualquer outra geleia doce para pincelar o bolo.