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Ovos escalfados em tomate

E  o que queremos comer em dias fresquinhos??? Comida caseira, reconfortante e cheia de bons sabores. Hoje é dia de comer uns ovos escalfados numa saborosa tomatada, fácil de preparar e deliciosa!!!


Ingredientes para aproximadamente 2 pessoas:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite q.b.
  • 100g de alho-francês picado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 tomates maduros picados
  • 100ml de vinho branco
  • 1 lata pequena de tomate picado
  • 1 folha de louro
  • 3 ovos 
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.

Preparação:
- Refogar em azeite a cebola e os dentes de alho, adicionar a cenoura ralada e o alho-francês e deixar refogar mais um pouco.
- Refrescar com o vinho branco, deixar ferver por uns minutos.
- Juntar o tomate picado, a lata de tomate, a folha de louro e temperar com sal e pimenta e envolver bem, deixar ferver um pouco.
- Colocar os ovos, tapar a frigideira e deixar cozer em lume brando durante uns 3 minutos.
- Retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir de imediato.

BOM APETITE!!



NOTA:

- Receita da revista "Segredos de Cozinha".
- Deve acompanhar estes ovos escalfados em tomate com um bom pão.

Comentários

  1. Que bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Tem mesmo um aspecto de babar qualquer um :D
    Fiquei cheia de vontade
    Nunca fiz nada assim
    Obrigada pela partilha
    Vou experimentar :)
    Beijinho

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  3. Gosto tanto disso,muito bom aspeto.
    BJS.
    Joana.

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  4. Acho que tenho de ver se faço pois, parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post //Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  5. Acredita que nunca experimentei deste modo?
    Gostei da receita..

    Um beijo,

    www.purestyle.com.br

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    Respostas
    1. Assim é muito simples e saboroso, há outras formas bem deliciosas!!
      Beijinhos.

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  6. Aii que fiquei mesmo com vontade...
    Adorei a receita.
    Beijo
    Elsa
    Flor de rosmaninho

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  7. Gosto tanto, mas tanto, é do mais simples e bom! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Gosto muito deste prato sabe sempre bem
    Bjs

    Kique

    Hoje em Caminhos Percorridos - Wi-fi nas estradas Portuguesas!!!

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  9. Amiga, por aqui os dias estão chuvosos e frios, tempo bom para saborear esse prato irresistível que conforta até a alma!

    Beijos ♥

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    Respostas
    1. Por cá os dias também estão na mesma, frios e chuvosos!!
      Beijinhos e bom fim de semana.

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