Croquetes

Hoje foi dia de fazer croquetes, uns para fritar na hora para o jantar e outros para congelar. Dá um pouco de trabalho, é verdade, mas compensa porque cá em casa todos adoram este petisco e os caseiros são sempre bem melhores. Este é aquele tipo de salgado que é um excelente aperitivo para qualquer festa, mas também pode tornar uma refeição bem gostosa!!

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 400g de carne picada (utilizámos carne de vaca)
• Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de chá de colorau
• Salsa picada q.b.
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• Óleo para fritar q.b.
• 2 ovos, farinha e pão ralado q.b. para panar os croquetes

Preparação:

- Refogar a cebola e os alhos na manteiga.

- Juntar a polpa de tomate e a carne.

- Temperar com sal, pimenta e o colorau, adicionar a salsa e deixar cozinhar(15 minutos).

- Adicionar a farinha e o pão ralado e envolver tudo até obter uma massa que se descole do tacho.

- Retirar do lume e deixar arrefecer.

- Moldar pequenos croquetes.

- Para panar: passar os croquetes por farinha, os ovos batidos e pelo pão ralado.

                                                                                                                    - Fritar em óleo bem quente até estarem dourados, escorrer sobre papel absorvente.

- Deixar arrefecer um pouco e servir.

BOM APETITE!!!

Dica:
- A quantidade de croquetes depende do tamanho que os fizer.

Receita com a parceria de Rui Simeão Tavira Sal.