Charniqueiras

Charniqueiras ou queijadas de leite, uma receita que a mãe fazia mas perdida com o tempo. Num dos muitos livros de culinária que há cá em casa, descobrimos a velha receita e até o nome já estava esquecido, mas no momento em que lhe colocámos os olhos lembramos logo: era a receita que a mãe fazia ou muito parecida com a dela. Estava debaixo de olhos e esta semana resolvemos fazer e "matar" saudades destas queijadinhas!!!
Receita do livro "A minha Cozinha" de Clara De Sousa.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 400g de açúcar
• 100g de farinha com fermento
• 50g de manteiga derretida
• 500ml de leite
• Manteiga, farinha, açúcar em pó e canela q.b.

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 200ºC.

- Untar forminhas lisas com manteiga e polvilhar com farinha e reservar.

- Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos e misturar muito bem até obter um creme bem cremoso.

- Adicionar a manteiga e o leite, misturar muito bem.

- Verter o creme até encher 3/4 de cada forminha, levar ao forno durante 25 a 30 minutos a 200ºC.

- Verificar a cozedura com um palito.

- Retirar do forno, deixar arrefecer  e desenformar com a ajuda de uma ponta de uma faca se for necessário.

- Servir polvilhadas com açúcar e canela em pó.

BOM APETITE!!!