Bolo de cenoura e laranja

Há prazer melhor do que chegar a hora do lanche e ter na mesa um bolo simples, delicioso, cheiroso e principalmente caseiro?? Não há não. 
Este é daqueles bolos irresistíveis e como o tempo teima em não melhorar, ainda sabe melhor. Chuva e frio lá fora, cá dentro café quente e uma generosa fatia de bolo!!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200g de açúcar
• 100ml de óleo (usamos de amendoim)
• 100ml de sumo de laranja
• 300g de farinha sem fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 200g de cenoura ralada
• Manteiga q.b.
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:

- Untar uma forma com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga e reservar.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar, acrescentar o óleo, o sumo de laranja, a farinha e o fermento até estar tudo bem batido.

- Adicionar a cenoura ralada e envolver tudo muito bem.

- Verter a massa para a forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir polvilhado com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!

Sugestão:
- Substituir o sumo da laranja por sumo de limão.