Pudim de coco

Uma ótima maneira de demonstrar amor e carinho neste ou noutro dia qualquer,  é fazer uma sobremesa. E como de costume cá em casa gostamos delas simples, rápidas e deliciosas e um pudim de coco é sempre uma opção divinal!!!
Experimentem, que não se vão arrepender. Costuma-se dizer que o "amor" se conquista pelo estômago!!! 

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco(400ml)
• 1 lata de leite condensado
• 400ml de natas batidas
• 10 folhas de gelatina
• Coco ralado q.b. (opcional)

Preparação:

- Misturar o leite de coco com o leite condensado e reservar.

- Colocar as folhas de gelatina em água fria por alguns minutos, escorrer as folhas e levar ao micro-ondas (mais ou menos 1 minuto para se dissolverem).

- Juntar a gelatina à mistura anterior, misturar bem e adicionar também as natas batidas.

- Verter numa forma e levar ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou mais.

- Na hora de servir, desenformar e polvilhar com coco ralado.

BOM APETITE!!

DICAS:

- Pode-se adicionar 100g de coco ralado à mistura do pudim antes de levar ao frigorífico, assim o sabor a coco fica mais intenso;
- Torrar um pouco do coco numa frigideira, dá-lhe uma cor e sabor fantásticos!