Sopa de grão e hortaliça

Sopas quentinhas e bem nutritivas é a nossa dica para combater estes dias mais frios. Além de serem uma ótima opção para uma boa refeição, elas são fáceis de fazer!!!
Esta é uma sopa rápida, saudável e apetitosa!!!

Ingredientes:

• 1 lata grande de grão
• 1 nabo médio
• 1 cenoura média
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1500ml de água (pode ser necessária mais)
• 200g de alho-francês
• 400g de couve cortada em tiras (lombarda ou coração)
• Um bom azeite q.b.
• Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.

Preparação:

- Colocar uma panela ao lume com 1500ml de água, o grão, a cebola, o alho, a cenoura, o alho-francês e o nabo, tudo cortado em pequenos pedaços (não precisam de ser perfeitos porque são para triturar), deixar cozer muito bem.

- Quando terminar a cozedura, triturar com a varinha mágica até virar um creme bem macio, acrescentar a couve, regar com um bom azeite e temperar com sal a gosto e deixar ferver até a couve estar cozida.

- Retirar do lume e servir bem quentinha.

BOM APETITE!!

Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal.