Bolo de banana

Bananas muito maduras cá em casa ninguém as come, por isso elas acabam sempre em batidos ou em bolos e foi o que aconteceu a semana passada. Quando são muito maduras normalmente são muito doces por isso facilmente substituim o açúcar. Nesta receita colocámos menos uma medida de açúcar (os mais gulosos devem colocar mais açúcar).
Um bolo delicioso para um lanche dentro ou fora de casa!!!

Ingredientes:

• 1 copo iogurte natural
• 2 bananas bem maduras
• 2 copos-medida de açúcar
• 3 copos-medida de farinha
• 1 copo-medida de óleo de amendoim
• 4 ovos médios
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de café de canela
• Manteiga e farinha q.b.
• Pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
- Triturar as bananas.

- Colocar os ingredientes (iogurte, açúcar, farinha, óleo, ovos, as bananas, a canela e o fermento) numa tigela e misturar tudo muito bem até obter um preparado uniforme.

- Deitar a massa na forma, polvilhar com algumas pepitas de chocolate (opcional) e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Bom apetite!!!

Sugestão:

- Em vez de uma forma familiar, utilizar formas de queques!!

Este bolo foi servido numa tábua da Gradirripas.