Queques simples

Queques transportam-nos para a nossa infância mas ainda hoje é daqueles bolos que gostamos muito e principalmente aqueles biquinhos bem crocantes! Já fizemos cá em casa muito queques mas estes são os que mais se assemelham ao original (receita do livro "Uma pastelaria em casa" da Rita Nascimento). 
Queques, um delicioso clássico!!!

Ingredientes para aproximadamente 14 queques:

• 2 ovos
• 200g de açúcar 
• 240m g de farinha sem fermento (tipo 55)
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 20g de amido de milho
• Uma pitada de sal
• 100ml de leite 
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 200g de manteiga derretida
• Manteiga e farinha q.b. 

Preparação:

- Com uma batedeira, bater os ovos e o açúcar até ficarem espumosos e esbranquiçados.

- À parte, juntar a farinha, o fermento, o amido de milho e o sal.

- Aromatizar o leite com o aroma de baunilha.

- Sem bater, misturar metade da farinha no preparado de ovos e açúcar, seguida do leite e por fim a restante farinha.

- Envolver a manteiga (morna) na mistura, envolver delicadamente.

- Levar ao frigorífico por cerca de 30 minutos.

- Untar e enfarinhar as forminhas, verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem cozidos (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!

Uma sugestão:

- Adicionar à massa raspas de limão.